REPORT

会員様以外も参加可能です。
残席あと１名様です♪お気軽にご参加どうぞ
夏のテーブルコーディネート　　フラワーレッスン　
8月27日　水曜日　18：30〜



お茶とお菓子をいただきながら夏の食卓を素敵にコーディネートするコツを学びましょう!!グリーンでクリアなさわやかなセッティングに合ったフラワーアレンジメントを皆さんに作ってもらった後、テーブルコーディネートを一緒に行います。

もちろん制作いただいたガラスの容器にジェルをあしらったフラワーアレンジメントはお持ち帰りだいてお家で楽しんでくださいね

食は五感で楽しむもの、ちょっとしたおもてなしのコツがわかれば、ちょっとしたお料理も素敵に早代わりです。

夏に一度の公開レッスンですのでぜひいらしてくださいね☆
お申し込みはＨＰからどうぞ。
詳細はお気軽にお問い合わせください。

大阪・福岡での事業の打ち合わせで関西に行ってまいりました。
ドタバタとしたスケジュールでしたが、せっかくだから美味しいものを
食べなきゃ!!

もちろん、レッスン用のお勉強も兼ねてですよ
サーブのされ方等、お勉強になりました。
美味

まずはじめに


こちらかわいいですね！


貝の中も串揚げ♪

この季節になると、子どものころ水泳の特訓から帰って
制服のまま疲れ果てて寝ていた日々を思い出します…

お昼くらいに帰って寝てしまい
起きたら夕方になっていて「ごはんよ〜」という母の声で
目覚めた私

そこまではいいのです。。。。。。

それをなぜか「ゲッ！朝まで寝てしまった」
と勘違いして、夕食を食べながら
今日の朝ごはんはなんだか豪華だなぁ。しかもなんで家族全員揃って朝ごはんなのかなぁ
って。

急いでごはんを食べて19：00を7：00と読み取ったら
行ってきまぁすとランドセルを背負い出かける私

家族は「あのコ、どこに行ったの？」ポカ〜ン

私はお友達のお家にお迎えに行くものの
自営業だったそのこのお宅は夜中にしか帰宅しないので
いるわけもなく。
私は月を眺めて、「まだ沈んでない。太陽そろそろでてきなさい！」
と意味不明な解釈。

集合場所の手前の横断歩道で近所のおば様に
「どこいくの？学校でキャンプあるの〜？」って

その辺りから次第に暗くなっていく空を見て
なんか変だなぁ〜。。。今日の一日を振り返って
モシカシテって

ってもしかして。
集合場所に人も来ず。
いつも、なんだか間抜けなワタシ。今でも変わっておりませんね。



さて、夏の果物「まぼろしの桃」
一年前から注文しておくのです。
レッスンでもお裾分け喜んでもらっていまぁす♪
お召し上がりくださいね

YKちゃんと天然酵母のパンを作りました〜

手作りパンは美味しくてちょこちょこ焼いていましたが
さすが天然酵母…おいしかったぁ

ご近所の天然酵母が美味しすぎてぜひ作ってみたいなぁと
言いながら今までの材料のままで再現しようとしていた私。
全くお味が違いまして

先生曰く、トレハロースを多く持つこちらの酵母を使ったパンは
少ない砂糖で自然な甘味のパンになるそう。
「なるほど！だからなんだか自然な甘みを感じたんだぁ…」と。

小麦が違うんだわ?!と勘違いし、いろいろ変えて試したもののやはり
その通りの甘みが再現できない日々。
原因はドライイーストだったのね〜

油脂や添加物を加えなくてもしっとりとやわらかく焼きあがって
大満足な一日でした先生ありがとうございます。。。。

最近、自然のうまみにすごく敏感になっています。
手を加えるうまみ
手を加えないうまみ

でも、手を加えないうまみ＝農家の方の贅沢な手厚い生産

本当に感謝してます。
あんなに美味しいものを作ってくださる心遣いや
日々の思い入れに…



明日からは、日本の食材を海外にご紹介する事業に参加させていただく
ことになりレシピ作りに励みます!

本当にありがたいですよね。私はなかなか食べ物を育てられなくて
チャレンジしてもなかなかうまくいきません。
先日ミントをベランダで育てようとしたのですが
出張中に枯れてしまいました。情けない。

何かを育てるのは容易ではありません…

日本にはたくさんの美味しい農産物があり
日本人独特と言っても過言ではないくらいの
丁寧な生産過程です…海外に行くとこの野菜大丈夫なの〜？？
といったものも多くあります

お味も格段に濃厚なものが多いです。
普通に口にしている特別でないものもクオリティーが高いのは
素晴らしいこと

（過剰になりすぎて、均等なサイズ・泥も許さない…というのは
困りモンですが〜。ダメですよ、自然の中で育ててるのですから!!）

日本の生産者の方が喜んでもらえるような
食材の使い方を考えたいですし、口にする皆さんが
美味しいものを介して、幸せな時間と関係が
そこに広がることを願ってやまないですね〜。

さて、今日は2品写真撮りを終えたところで。。。。

久しぶりにミッドタウンに行ってきました〜景色いいですね

お散歩しながらフラフラ。
心地よい

フルーティーなお酒って女性にも飲みやすくておススメです
モヒートはミントたっぷりにしてフルーツ入りがおいしい!!
お酒が苦手な方も試して見てね☆

急ぎすぎて顔面からドアにぶつかってしまいました
ピカピカっと何か飛んで見えたくらい。。。

なんだかありえないことが起こると笑っちゃいますね…ドアの
ラインどおり、赤く傷が…気をつけて歩かなくては。


写真の方は、花火を見に行った（通りがかり？！）お写真です!!
夏はいいですよね〜美しい〜♪

会員様以外も参加可能です。
残席2名でました♪お気軽にご参加どうぞ
夏のテーブルコーディネート　　フラワーレッスン　
8月27日　水曜日　18：30〜

お茶とお菓子をいただきながら夏の食卓を素敵にコーディネートするコツを学びましょう!!グリーンでクリアなさわやかなセッティングに合ったフラワーアレンジメントを皆さんに作ってもらった後、テーブルコーディネートを一緒に行います。

もちろん制作いただいたガラスの容器にジェルをあしらったフラワーアレンジメントはお持ち帰りだいてお家で楽しんでくださいね

食は五感で楽しむもの、ちょっとしたおもてなしのコツがわかれば、ちょっとしたお料理も素敵に早代わりです。

夏に一度の公開レッスンですのでぜひいらしてくださいね☆
お申し込みはＨＰからどうぞ。
詳細はお気軽にお問い合わせください。

ということで帰ってまいりましたぁ

持病の腰もカイロで完治!?し、無事帰国いたしました♪
到着した瞬間「日本アツっ」

どうやら旅の間にこちらは梅雨明けしたようで、ハワイよりも湿度のある完璧な夏に早代わりしていたのです…バテちゃってるかたもいるのでは??

暑い時こそ冷たいものばかり口にするのではなく温かいものを口にするのですよ〜!冷たいものはあ〜っスッキリと一気に飲んじゃいたいものですが、それが夏バテの原因ですよ

冷たいものは胃腸の機能を悪くさせ、食欲がなくなってしまいます。さらにググッと飲み干したあとは冷房によって体中を冷ますことで疲労が回復しにくくなることも…

温度差、栄養バランスの乱れなどから夏バテにならないように気をつけましょうね!!

さてさて、こちら一部ですが買ってきたものです。
分かりにくいのですが、葉っぱの形のお皿は軽いし色も美しいし気に入りました〜!!お花を飾ってもいいし、アジアン料理の器としても良さそう



そして貝殻などの入った飾りも素敵でしょセットするのが楽しみですね〜お楽しみに

和洋折衷…大皿料理をレッスンいたしました〜

びっくりするくらいあちらの包丁が切れなくて、大変!!
途中で包丁を探しに出かけましたが断念…大差なし。

ところがレッスンが始まるとハワイの方は使い慣れているようでチャカチャカ手早いですよ〜。さすがおもてなしパーティーに慣れていて、手際よしでした

アリーシャさんのアボガド剥きはお見事☆

お料理の間、どうしても子守がきになっちゃうママたちのために、キッズと楽しむ料理教室を開催いたしました

子供達にも材料にふれていただき、お料理を通じて、食事の大切さや苦手な食材の克服を、自分で調理しながら学んで欲しいという想いも込めて…
もちろん身近な食材で簡単に盛り付けの工夫などをお伝えしました

今回のメニュー
・アスパラの冷製ポタージュ
・タコと鮮魚のパプリカソースのカルパッチョ
・ライスクリームコロッケ
・濃厚フレッシュマンゴープリン

キッズクラスだったので日本食に固執せず、色が綺麗で簡単に楽しくできるメニューをご紹介いたしました。
子供達も「おいし〜!!」と喜んでももらました〜