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新年あけましておめでとうございます。

JUGEMテーマ:グルメ

 

 

本年も心豊かに穏やかに

 

明るく健やかに

 

過ごせますように。

 

 

とり若の手際の良い下ごしらえ




別府に行くと立ち寄る町の肉屋さん


ジューシーさがたまりません。

クリスマスには皆さんも

鳥料理トライしましたか?






オーダーすると

さっさっさと

切り目を入れているのだけど

骨と骨ね間に

深く切り込みを入れることで

熱が中まで

早く通るようになる。






ジューシーで

カリカリ。


本当に


美味しいです。

手書きランチョンマットレッスン

書道教室にいらしてない方にも

イベントを開催しています。

年末にはお正月に向けて

手書きランチョンマット


綺麗なだけでなく

自分らしさのある字を書いていただくため

お手本はお渡ししません。

何気ない文字に個性や魅力が


詰まっている。








こちらは書道は小学生以来という

生徒様、とっても素敵に仕上がりました。

基礎は大切ではありますが、

テクニックにこだわりすぎない

自然な感覚も

書道には大切です。

書道は歌のようなもの

基礎は確かに大切

しかし

気持ちの良さやリラックスが

触れる人にも

書いた人にとっても

素晴らしいことです。





お品書きをメインに

制作なさった方も。


かなの基礎を練習。

がっちがちにならず

リラックスして柔らかな字が

素敵でした。

習字とは違い

書道は

楽しみもいっぱいです。


紅白なます


かぶは古事記や日本書記にも

記述がある

古くから食されてきた

野菜


沢山かぶをいただいたので

紅白なますを

かぶで作りました。



白い部分には

消化酵素のアミラーゼが

含まれているため

消化を助け胃もたれを解消してくれます


酵素は熱に弱いので

なますのように生で

食べるのがオススメ。


カブの葉はふりかけに

軽く炒めて保存。

カロテンやビタミンC

は美肌効果があり、

カリウムとカルシウムは

骨を丈夫に、

パントテン酸は白毛予防になります。

無駄なくいただきましょうね。

大切な人を守る食事

美味しく

丁寧にいただきましょう。




年賀状


オリジナル年賀状を作る講座

で表書き、干支を書く

お手伝いをしました。

大切な人に自筆の心のこもった

年賀状を送ると

特別な気持ちを届けることができます。


字を書くのは苦手、書道は初めて
そんな方も大丈夫です。

2時間あれば美しい文字で完成しますよ。










心穏やかになる筆との時間は

日常にはない

特別な時間になったと

言ってくださいました。

ビスク

ココット


スプーン


バケット


この3つを


四角いお皿に並べて


おくと



レストランのような


雰囲気を出すことが


できます。


これは海老のビスク。


どんなスープでもいいと思います。

ささっと作ったスープも


盛り付けで味わいも変わるはず。






ちょっとした距離を大切にする


久しぶりのお出かけ

 

夜の居酒屋で

会社仲間と盛り上がるお隣さん

なんだか懐かしい。。。



ちょっと前に

 

コンサートに行ってきました。

 

しみじみ歌詞が沁みる年齢になりましたね。

 

その後に

 

リバコマへ。

 

何もかも趣味が合う人なんているわけない

 

女友達でも

 

男友達でも

 

食べることが好きだったり

 

美味しいお酒を飲んで大笑いしたり

 

音楽を聴いて涙を流したり

 

何か一つ楽しみが交わり、話が溢れ出す人がいると

 

たったそれだけで楽しい。




全てのことを誰かに求めなくても

 

たった一つでも合えば楽しいです。


 

 

離れている時間に

 

見たもの

 

見つけたもの

 

今度これはどう?!と、発見しておく。




距離や時間は

 

程よく離れていることって

 

長続きする人付き合いの

 

大切な要素かもしれませんね。

 




 

 

 

 

チームラボ 福岡城跡 光の祭


城好きな次男と


チームラボ 福岡城跡 光の祭 へ
行ってきました。






四六時中、戦国武将の

話をしてる次男。



好きな事に対する

熱中具合は驚きです。





我を忘れて夢中になれるものを

大切にしてあげたいですね。







何でも教えてやろうとしたり

大人の都合で動かそうとすると

叱る事が多くなり

ぶつかってしまうのだけど

子供にばかり要求するのをやめて

子供の要求に寄り添って過ごしたい。










trial and errorをひたすら繰り返して

少しずつ

私も成長させていただいてます。







 

盛り付け力はコツコツと。

 

クリスマスにお正月にと

 

家族以外のお客様が

 

いらっしゃることも多いこのシーズン

 

 

 

 

せっかく頑張ってお料理を作ったのだから

 

美味しく見えるように盛り付けたいですね。

 

そして、お客様に喜んでほしい。

 

喜んでほしいと思う そんな真心が

 

何より大切

 

器とお料理のバランスや

 

盛り付けの基本的なルール

 

それを毎日の食生活において取り入れてもらえるよう

 

レッスンではお伝えしています。

 

練習しておくと

 

いざという時焦りません。

 

日々の食卓の延長におもてなしの日がある

 

晴れの日のがある。

 

皆さんの食卓が

 

笑顔で包まれますように。

 

食卓は必ず人と人を繋げてくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

贈り物

このタパスは学生時代からの大切な

友人が送ってくれた本から

ヒントを得て

よく作るようになったタパス。

あ、懐かしいと思ってくれたり

作ってくださっている方も

いらっしゃるのかな。

過酷な旅先で出会って以来の友人。

就職活動を迎える私に

すでに就職を終えていた友人は

数年前に使った自分の就活ノートを

恥ずかしがることなく譲ってくれました。

プライベートなこと

自己観察と色々と書いてあるノート

何かとヒントをくれた友人です。

頻繁には会わないけど必ずお誕生日に

贈り物をくれていました。

滅多に会わないのに

探していたもの

ズバリ趣味の合うもの

熱中しているものなど

私に限らず

話しているといつも人を想う気持ちでいっぱい

相手を理解し、寄り添う姿勢は尊敬するところが多かった。

贈り物は

その人を想い巡らせること

そのことにとっても意味があり

ありがたいことなんだなぁと

しみじみ思います。

クリスマスシーズン

沢山の方が

贈り物を選んでいるのかな?

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