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小松菜と揚げの煮浸し



私の母はよく煮浸しを

作ってくれていて

色々な野菜とお揚げの

煮浸しを食べた思い出があります。



料理において大切なことは沢山

あるけど、やっぱりお出汁は

あらゆるお料理の土台になって

いるから大切です。

忙しい時はもちろん顆粒や手軽なパックも

素晴らしい!

でも

自分でも美味しいお出汁がひけると

すごく自信が持てるものに

なるかも。
出汁が美味しいならば

どんなお料理を作っても

美味しいものが出来上がる。

それを感じるのが

煮浸し

だったかもしれません。

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