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早めの準備

おもてなしも

お料理も段取りが大切ですね。

難しそうに聞こえるかもしれませんが

そうでもない。

年末年始はお客様が何かと多かったり

家族のイベントも増える時期。

テーブルの準備をちょこっと早めにして置いたり

メニューを決めたら

タイムテーブルを作っておくと良いです。

前日に仕込んでおける冷たいもの

午前に仕込んで常温でも大丈夫なもの

作りたてが美味しいもの

作業の順番をレッスンでもお配りしています。

色々考えるのが難しいとき

レッスンで渡したままのメニューで

タイムテーブル通りやってみてくださいね。

色々とスムーズに進むと

お客様や家族との時間に

心の余裕が生まれます。

みんなにとって幸せで心地よい

時間こそがおもてなしだと思います。



最近、私にとって大切な方のご家族が

元気がなく心が痛みます。

当たり前の毎日があり
皆がそれなりに
過ごしていられる事は
当たり前ではありません。
目の前の人をまずは大切にしたいですね。


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