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胡麻油が好きです

チャーハンには

生姜をたっぷり入れて

パラパラに仕上げてます。



鍋肌から入れた

焦がし醤油

仕上げのごま油

が旨い!



お家中華は
シンプルな定番が

美味しいと嬉しい。

ちょっとしたコツで

美味しくなるのです。



仕上げのごま油の香りが好き。

ごま油は調理上の特性として

酸化しにくい!

揚げ物が油臭かったり

胸焼けを起こした経験を

お持ちの生徒さんの話をよく聞きます。

ごま油の場合、こういった

酸化による現象が少ないから素晴らしい

高温で利用しても

油が悪くなりにくいのです。

お気に入りの

天ぷら屋さんで

ごま油を愛されてるのも納得、

サラダ油に比べて

香ばしく日持ちしますよ。



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