April 2020  |  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

バナナパウンドケーキ








おはようございます。
バナナパウンドケーキを焼きました。
ごろごろナッツやドライフルーツたっぷりが好み。
あまりお出かけできないから
お家の中の
楽しみを
今日もおやつに頼ってます
未だに
ママの思い出の味的なものが
固定されないな。
ついつい
冒険したくなり
違うものばかり
作ってしまう。
この休みを機に
いったい
どれが好きななか
家族の声に
耳を傾けてみよっと。


せとか







綺麗に剥けたので
撮ってみましたよ。
せとかは果実が滑らかで
みっちり詰まっていて、
柑橘の大トロって
こう言うことね。
甘さとコクが最高に美味しい。
こんな呑気なことを考えることで
少しでも
買いだめしないで
ある物を食べればいい
そんな風に考えたいと思う。
冷静な考えを保つのは
簡単ではないなぁ
それでも
長期戦になるだろうから
今までのように
いつでも
どこでも
欲しいものが手に入る
そういう考えを
変えようと思う。
慎重に、そして冷静に。



レモンcake







無農薬栽培レモンが
沢山売ってあったので
生クリームが苦手な長男のために
レモンチーズクリームの
しっとりcake。
もっともっとレモンな感じが良いらしい。
子供達の好みが
スイーツも
ごはんも
同じ環境で育てても
好きなものはかなり違って
小さな命の強い個性を感じる

テリーヌショコラ



創作書道のtea time

リラックスしていただけると

嬉しいです。




立花家資料館












この書道具、素敵だわ〜






利久揚げ









利久揚げは千利休が

胡麻を愛したことから。

休の字を忌み嫌って「久」が

当てられています。

香ばしくて美味しい。

魚や肉の素材から水気を

しっかりペーパーで取ってから

薄力粉、卵白、胡麻をつけて揚げるだけ。

外出を控えワンパターンに

なりがちな日々の献立から、

少し変化をつけてみましょ。








リクエストレッスンで使う鯛。

可愛い。

大きすぎると扱いに躊躇されちゃう

まな板サイズくらいで

丸ごと美味しくいただけるように

考えてます。

手頃なサイズに慣れておくと、

どんなものも平気になっていただけます。


塩加減







料理はやっぱり塩加減。

人の身体の塩分濃度と同じ0.8%が
美味しく感じるのだけど、
料理もある程度は数をこなし覚え込む、
スポーツと似ていてこなした分、
頭で考えなくてもこのくらいなら
このくらいと分かりだす。
最初から目分量は危険だし、
微妙に違う材料重量なのに
毎回同じ調味も…
基本理論を把握しながら
自分の舌を信じて、美味しいお味の
決め所を知る、シンプルにいこう!

お肉好きです

 

福岡空港に用事があり

 

どんどん変化していく様子に

 

驚きます。


 

STEAK HOUSE Gourmet Fugetsu the origin

 

子連れに嬉しいシートベルト付きの椅子があって

 

我が家には快適でした。

 

霜降り牛ではない

 

赤身の美味しさ。

 

これもこれで好きです。

 

 

 

 

 

 

ふき

 

ほろ苦さが旬の味

 

体の芯から

 

元気にしてくれます。

 

丁寧に下処理する手仕事は

 

一手間だけれども

 

家族の

 

豊かな味覚を育ててくれます。

 

 

12345>|next>>
pagetop