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ラッシー



季節のフルーツラッシーは

ひと工夫して

楽しいお味に仕上げています




ちょっとした驚きや発見を

口にしていただきながら

体験してもらえるよう

いつもレシピを考えています。


レモンたっぷりウィークエンドシトロン



沢山レモンをいただいたので

大好きな

大好きな

ウィークエンド。





切り出した瞬間から

ニヤケちゃう。

好きすぎる。

ハッピー バレンタイン


毎年お馴染みのガトーショコラが

華やかに!


デコレーションなしでもいいかな

と思って用意してなかったけど
イチゴ好きな私に

イチゴの差し入れ^_^






嬉しい。
ありがとう。

ローストビーフも

驚きのサイズに

どどんと。


準備中です。





おめでとう

 


先日は息子のお誕生日でした。


大人っぽいチョコレートケーキが

食べたいと言っていたので

たまには手作りではなく

パティシエの素敵なケーキにしてあげよう!と

プライベート書道のレッスンなどの

ティータイムで色々と


お世話になっている


パティスリー  ジャックの

チョコレートケーキを用意しました。

 

 

 

 

 

 

 

 


息子は美味しいけど

ママの手作りケーキが良かったなと

言ってくれて

加えて、彼の思いを語ってくれましたが

それは私の心の中に大切に

しまっておこうと思います。

なんだか

しみじみと子供の存在に

ありがたいなぁと思いました。

 

だってジャックのケーキの方がはるかに

 

素晴らしいのに〜!!


そのように思ってくれる

気持ちが母親にとっては

 

本当に嬉しいものですね…。

手作りケーキが家族を繋いでくれてる。

食べ物は言葉だけでは伝わらない

愛を届けてくれていることを

あらためて気付かされました。

ありがとうの気持ちを忘れずに

毎日丁寧に暮らしていきたいなぁ。


次回はやっぱり手作りケーキに

しよっと。

 

食べてくれる人の笑顔は

私の心の栄養です。



 

 

 

買い出しはお早めに

 

お客様がいらっしゃることが決まれば

 

当日はお仕上げ

 

前日は下準備

 

それだけに集中できるように

 

食材やお花、アルコールなどの

 

お買い物はそれ以前に必ず終わらせておきます。

 

 

 

 

メニューを決めたら

 

その流れで

 

買い出しのメモを一緒に作ることはお忘れなく!

 

メニュー作りと買い物リスト作りを

 

別のタイミングにすると

 

二度手間になってしましますー

 

 

 

 

 

 

喜んでもらえると嬉しいもの。

 

もうすぐバレンタイン

 

何を作ろうかと

 

考え中。

 

 

たとえホームパーティーでも

 

喜んでもらえるために

 

知恵を絞って

 

できる限りの工夫を

 

したいなぁ。

 

 

立春大吉





節分のテーブル作りに向けて

立春大吉を

何枚も書き上げた生徒様





ネイルカラーとマッチして素敵

少し夏っぽくなるねと

色遊びしながらの

お仕上げです。






旧暦では春から新しい年が始まったため、
立春の前日の節分は大晦日に相当する大事な日。


そこで、立春の前日の節分が重要視され、節分といえばこの日をさすようになったそうです。

昔は、季節の分かれ目には邪気が入りやすいと考えられており、豆まきは新年を迎えるための邪気祓いの行事。

近年では恵方に向かって巻き寿司を食べることが一般的になりました。

節分のならわしを楽しみ、今年も無病息災で良き一年になるといいですね。
「鬼は外!福は内!」


ラム酒生クリームを添えた大人な美味しさ

プリンに添える

ラム酒の効いた生クリーム




甘すぎるなーと感じるお菓子に

添えたり

一個丸々食べると飽きちゃうお菓子に
少し添えると

味に変化が出たり

甘さが和らいで

大人なコクがでてオススメです。

冷凍しておいて

ささっと添えることもできますよー


優しい人柄

 

大好きなタイ料理屋さんの

 

カレーが大好きで

 

レジ横の調味料を買い揃えて

 

作ってみたくなり…

 

シェフに「どれを揃えたらいいですー??」の

 

無邪気な質問に

 

すごく丁寧に答えてくださいました。。。。

 

 

 

 

お店に売ってないものは

 

小さな容器に入れて

 

分けてくださって

 

「作って見てできなかったらいつでも電話して〜」って。

 

優しい。

 

ほっこり。

 

嬉しい。

 

頑張って作ってみましたよ。

 

もう少し、試作繰り返してみます!

 

ありがとうございます。

 

残ったスパイスはどうするの?という生徒さんのお話多いです。

 

結構残るからスパイス揃えるの躊躇しちゃうとか。

 

カレーや炒め物以外にも

 

マヨネーズに混ぜて風味をアップさせてディップにしたり

 

クミンはキャロットラペのようなマリネやサラダにも合う

 

カルダモン・シナモンなどはスパイスケーキ作りに

 

辛味以外のスパイスはスパイスケーキに

 

カルダモンやクローブ、シナモンは美味しいチャイが簡単に作れますよー

 

 

初詣

JUGEMテーマ:旅行


今年の初詣は

令和ゆかりの地で知られる

太宰府の坂本八幡宮にお参りしました。

行事にしても食にしても

日本の伝統的なもので

 

忘れ去られるものもあれば、


必要とされるものや

本当に意味を感じるものは

やはり残っていっていく。

 

 

 


こういった行事やお祭りには


「望まれて誕生し、慈しまれ、愛されて育った」

 

という実感を伝えることに

 

繋がっているように感じます。


行事で積み重ねる一体感により

子供達が多感な時期

家族が悩み落ち込んだ時

 

自尊心を失いかけた時

自分を大切にしてくれる人の存在や

自分を愛してくれる人の悲しみを

想像して難しい局面から

戻ってくることができる。

何気ない日々繰り返される行事を通して

小さな小さな積み重ねが

いつのまにか

強い結びつきや

大きな力に

なっていくように思います。

 

あらためて、

 

お料理や書道のお教室が

 

生徒様にとってそのような存在に

 

なることができるように

 

大切に歩みたいと

 

そんな事も強く感じる

 

お参りになりました。

 

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

 



 

 

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